FC2ブログ

Ma vie en rose

リンク・転載はご遠慮願います

プチパン焼きました

少しのイーストでゆっくり発酵パン?こんな方法があったんだ。おいしさ再発見! 少しのイーストでゆっくり発酵パン?こんな方法があったんだ。おいしさ再発見!
高橋 雅子 (2007/01)
パルコ

この商品の詳細を見る

少し前に買った↑この本の基本?であるプチパンを焼きました。
ドライイーストの量をかなり少なくして、じっくりゆっくり発酵させたパンはイーストの独特なにおいがなくなるそうなんです。

で、実際に作ってみて、予定通りだったとしても長い発酵時間の2倍、なぜか発酵に時間がかかってしまったのだけど(…)、ホントに美味しい…。じーん。小麦の味がすごーく美味しいの。

本日焼いたブツ↓
プチパン5/14


今日はまだ練習だったので某スーパーオリジナルブランドの安い強力粉で焼いたのですが、次回はちょっといい小麦粉で焼くつもり。兄夫婦が双子ちゃんの出産祝い+甥っ子の入学祝いのお返しに小麦粉やらバターやらトッピングやらをたくさんプレゼントしてくれたんです。バターはカルピスバターです。ふふふ(^^)。ずーっと食べてみたかったんですよねー、カルピスバター。

パン作りって楽しいですね~。

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

月別アーカイブ

カテゴリー

リンク

ブログ内検索

有料放送契約メモ

タイムシフト機
スカステCS290:契約中
衛星劇場:契約中1月-
WOWOW:契約中

アニバーサリー無料視聴4月
236 BSアニマックス
330 キッズステーション
300 日テレプラス
349 日テレNEWS24
パナソニック機
契約なし


スカパー!
契約なし

電卓